1、維生素C有何作用?
維生素C即抗壞血酸,能幫助防止壞血癥的發(fā)生,同時又是一種很好的抗氧化劑,可以增強身體的抵抗力。另外還可以促進鐵的吸收。
2、何為優(yōu)質蛋白,哪類食物所含的蛋白質是優(yōu)質蛋白?
容易被人體消化吸收利用的蛋白質稱為優(yōu)質蛋白,優(yōu)質蛋白所含的必須氨基酸的種類和數量比例較接近人體需要的模式,一般肉類、蛋類、奶類食物所含的蛋白質為優(yōu)質蛋白質。亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉如:高蛋白米粉、奶米粉、雞肉蔬菜米粉、魚肉蔬菜米粉中含有豐富的優(yōu)質蛋白。
3、維生素A有哪些作用,維生素A缺乏會有何表現(xiàn)?
維生素A與視覺的形成及皮膚等上皮的正常生長有關,缺乏時可引起視覺障礙如眼的黑暗適應能力下降或夜盲,或引起皮膚及體內各器官的粘膜改變,導致抵抗力下降,易于感染等。
4、鋅有何作用?缺鋅有何表現(xiàn)?
鋅可以促進食欲和智力的發(fā)展,缺鋅可引起食欲不振、生長發(fā)育停滯、味覺減退等多種癥狀。含鋅豐富的食物,海產品如牡蠣含鋅很高,其次為畜禽肉及肝臟、魚類及其他海產品、奶類、蛋類、豆類等,其他蔬菜、水果含鋅較低。
5、鐵有何作用?哪些食物含鐵?
可以防止缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物,如動物肝臟、動物血、肉類、魚類和強化鐵的嬰兒食物。
6、鈣有何作用?哪些食物含鈣?
可以促進骨骼和牙齒的生長。鈣豐富的食物,有乳類及其制品、黃豆及其制品、綠葉蔬菜;強化了鈣的食物也是鈣的良好來源。
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